■ Ingredienti
- 200 gr. di Pan Di Spagna
- 500 gr. di Ricotta
- 300 gr. di Zucchero A Velo
- 150 gr. di Frutta Candita
- 50 gr. di Cioccolato A Pezzettini
- 3 Cucchiai di Maraschino (o 1 Cucchiaino Di Cannella In Polvere)
- Zucchero A Velo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Foderare con la carta oleata (o la pellicola) uno stampo da plumcake largo circa 15 cm.
Tagliare il pan di Spagna a fette e rivestire il fondo e le pareti dello stampo.
In una terrina setacciare la ricotta e lo zucchero velo, sbattere bene, unire i canditi tagliati a dadini, la cioccolata a pezzetti e il liquore o la cannella.
Versare l’impasto nello stampo schiacciando bene col cucchiaio di legno, coprire con altre fette di pan di Spagna.
Tenere in frigo per almeno 12 ore.
Capovolgere su un piatto, togliere la carta oleata o la pellicola e spolverizzare con zucchero velo appena prima di servire.
