■ Ingredienti
- 400 gr. di Farina Di castagne
- 3 Cucchiai di Zucchero Semolato
- 2 Cucchiai di Uvetta Sultanina
- 2 Cucchiai di Pinoli
- 1 Rametto di Rosmarino Fresco
- Burro
- Pangrattato
- Olio extravergine di oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina mettere la farina di castagne, 4 cucchiai d’olio, lo zucchero ed un po’ di sale.
Impastare con cura e unire, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno, 900 g d’acqua fredda.
Ne dovrà risultare una pastella priva di grumi.
Imburrare una tortiera, spruzzarla con pangrattato e versarvi la pastella in uno strato di 2 cm di altezza.
Quindi cospargere la superficie con rosmarino, pinoli e uvetta in precedenza ammorbidita.
Distribuirvi 2 cucchiai di olio.
Infornare a 200 gradi e cuocere per 50 minuti.
Buon Appetito
