■ Ingredienti
- 1000 gr. di Insalata Catalogna
- 4 Spicchi di Aglio
- Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe (o Peperoncino Rosso)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite la catalogna, lavatela e lessatela per un quarto d’ora in acqua salata, strizzatela.
In una padella fate rosolare nell’olio gli spicchi d’aglio, quando sono dorati unite la catalogna e fatela insaporire a fuoco vivace per circa un quarto d’ora.
Mescolate bene la verdura, aggiungete un pizzico di pepe o, se piace il sapore più deciso, un pizzico di peperoncino rosso.
