■ Ingredienti
- 500 gr. di Farina
- 300 gr. di Zucchero
- 100 gr. di Gherigli Di Noci
- 50 gr. di Scorzetta D arancia Candita
- 2 Albumi D uovo
- 10 Gocce di Essenza D anice
- 1 Pizzicone di Cannella
- di Burro
2 Cucchiai di Olio D oliva
Per La Placca
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 12 persone.
Cuocete lo zucchero con un bicchiere d’acqua finché farà il filo.
Mescolatevi subito 300 g di farina, le noci e i canditi finemente tritati, l’essenza di anice e la cannella.
Unite gli albumi leggermente battuti, l’olio e acqua sufficiente per ottenere un impasto consistente ma malleabile.
Sulla spianatoia, coperta con il resto della farina, ricavate dei cannelli di pasta e, da questi, dei rombi.
Infornateli a 180 gradi per circa 30 minuti sulla placca leggermente imburrata.
