■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Bianco
- 4 Acciughe Salate
- 1 Pezzetto di Zenzero
- Capperi
- Prezzemolo Tritato
- Aceto Di Mele
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Sale Marino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividere il cavolfiore in cimette e lessarle al dente in acqua bollente salata.
Scolare e far raffreddare.
Frattanto in un tegamino a fuoco dolce stemperare le acciughe diliscate in 3 cucchiai d’olio; unire lo zenzero grattugiato, quindi l’aceto e i capperi tritati.
Far amalgamare la salsina e versarla sul cavolfiore rifinendo con prezzemolo tritato.
