■ Ingredienti
- 1 Cavolfiore Da 1000 G
- 20 gr. di Pomodori Secchi
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Peperoncino
- Semi Di Finocchio
- Brodo
- Sale
- Pepe
- 7 Cucchiai di Olio D oliva
- Aceto Di Vino
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere i pomodori in acqua e aceto per 10 minuti, strizzarli e affettarli finemente.
Lavare il cavolfiore e tagliarlo a cimette.
Dorare aglio e peperoncino in 7 cucchiai di olio, unire il cavolfiore e farlo insaporire per 10 minuti, aggiungere i pomodori, i semi di finocchio, sale, pepe e cuocere, coperto, per 40 minuti bagnando con il brodo man mano che si assorbe.
Prima di servire eliminare aglio e peperoncino.
