■ Ingredienti
- 500 gr. di Cavolo Rosso
- 1 Mela
- 1 Scalogno
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 5 Cucchiai di Aceto Di Vino
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate e asciugate la mela e tagliatela a quarti.
Togliete il torsolo e mettetela in una teglia da forno.
Spolveratela di zucchero e fatela cuocere 15 minuti in forno caldo, bagnandola con un po’ d’acqua.
Intanto preparate il cavolo.
Tagliate a listarelle il cavolo e bagnatelo con l’aceto intiepidito.
Salate e pepate.
Pulite lo scalogno e tritatelo.
Disponete il cavolo su un piatto di portata.
Spolveratevi sopra lo scalogno tritato e irrorate con l’olio.
Mettete al centro la mela calda.
Contorno perfetto per piatti a base di maiale.
