■ Ingredienti
- 6 Panini Rotondi All olio Piccoli
- 200 gr. di Petto Di Pollo
- 200 gr. di Patate Lesse
- Salsa Di Pomodoro Piccante
- Abbondante di Formaggio Grana Padano Grattugiato
- 1 Noce di Burro
- Prezzemolo Tritato
- Noce Moscata Grattugiata
- Sale
- Pepe In Grani
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Scottate il petto di pollo in padella con una noce di burro, sale, pepe, quindi passatelo al mixer e amalgamatelo con le patate schiacciate; correggete il composto di sale e pepe macinato, aggiungete prezzemolo tritato e noce moscata grattugiata, quindi distribuitelo nei panini, precedentemente privati di una calottina e svuotati quasi completamente della mollica.
Spolverizzateli con abbondante grana grattugiato, infiocchettateli di burro e passateli in forno, già scaldato a 190 gradi, per 10 minuti circa, per farli gratinare.
Serviteli caldi, accompagnati dalla salsa di pomodoro: quest’ultima verrà portata in tavola raccolta in una ciotola e ciascun commensale se ne servirà per condire a piacere il proprio panino ripieno.
Vino consigliato: vino rosato secco, fragrante, di buona acidità (Lagrein rosato, Colli dell’Etruria Centrale rosato, Cannonau rosato).
