■ Ingredienti
- 300 gr. di Carne Di Manzo Tritata
- 300 gr. di Carne Di Maiale Tritata
- 2 Cipolle
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritate la cipolla, aggiungete la carne con una presina di pepe e sale, mescolate gli ingredienti e mettete il composto nel frullatore fino a che non diventa una purea.
Con le mani bagnate preparate delle polpettine allungate, di circa 8 cm.
Scaldate una piastra e quando sarà bollente mettetevi a cuocere le polpette che avrete unto di olio; le polpette devono essere quasi bruciate sull’esterno.
Servire con contorno di cipolle tritate fini e/o salsa di peperoni.
In alcune altre varianti si usa anche carne di somaro, cumino in polvere e aglio.
