■ Ingredienti
- 300 gr. di Cioccolato Fondente
- 1 Cucchiaio di Caffè Macinato
- Burro
- 3 Uova
- 50 gr. di Zucchero
- 200 gr. di Biscotti Savoiardi
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete a bagnomaria 200 g di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro.
Sbattete i tuorli con 50 g di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema.
Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore.
Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffè, sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il composto.
