Ricetta Charlotte al ribes
Charlotte al ribes

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    8 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Ribes
  • Crema Inglese
  • 2 Fogli di Colla Di Pesce
  • 4 Albumi D uovo
  • 40 gr. di Marmellata Di castagne
  • Brandy
  • Panna Montata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell’acqua fredda.
Preparate la crema inglese, fatela raffreddare e incorporatevi la colla di pesce strizzata.
Aggiungete il brandy, i ribes, la marmellata di castagne e gli albumi montati a neve.
Foderate uno stampo con carta da forno, versatevi il composto e tenete in frigo 6 ore.
Sformate sul piatto da portata, spalmate il dolce con la panna montata e tutt’intorno fate aderire i savoiardi verticalmente lasciando scoperta la cupola.

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