■ Ingredienti
- 1 Gelato Alla Vaniglia (v. Ricetta)
- 200 gr. di Cioccolato Fondente
- 250 gr. di Panna Da Montare
- Granella Di Cioccolato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tenete quattro bicchieri alti in frigorifero per almeno 30 minuti (dovranno appannarsi); poco prima di servire, riempiteli di gelato alla vaniglia, che avrete preparato seguendo le indicazioni della ricetta specifica, e metteteli nel freezer.
Spezzare il cioccolato, ponetelo in una casseruola con due-tre cucchiai di acqua e fatelo sciogliere a fuoco molto basso, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Montate la panna e sistematela con l’apposita siringa sul gelato.
Decorate infine con la granella di cioccolato.
Servite lo ’Chaud-Froid al cioccolato’ immediatamente, oppure tenete i bicchieri in frigorifero, fino al momento di portarli in tavola.
