■ Ingredienti
- 250 gr pandoro
- 250 gr di ricotta
- 10 cucchiai di zucchero
- 2 fettine di cedro candito
- cannella q.b.
- una pesca sciroppata
- palline argentate e o dorate q.b.
- bagna all Alchermes q.b
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 porzioni.
B.
Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.
- Tagliare la base del pandoro lasciandogli la forma di stella, scavandolo all’interno e bagnare con l’alchermès.
- Preparare la farcia mescolando la ricotta,il cedro candito, la cannella e le pesche sciroppate tagliate a spicchi sottili fino ad ottenere una crema.
- Decorare con pandoro sbriciolato e palline argentate.
IN alterNATIVA: la farcia si può fare mischiando la marmellata , il pandoro sbriciolato e bagnato con la bagna al maraschino.
Abbinamento vino: Spumante dolce
I valori nutrizionali per una persona sono:
- 5 g PROTEINE
- 9 g GRASSI
- 34 g CARBOIDRATI
- 237 KCALORIE
- 38 mg COLESTEROLO
- 0 g FIBRA
B.
Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.
