■ Ingredienti
- 300 gr. di Farina
- 300 gr. di Ricotta
- 250 gr. di Zucchero
- 3 Uova
- 1 Limone
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate sciogliere lo zucchero lavorandolo a lungo con le uova fino ad ottenere una crema soffice e spumosa.
Poca alla volta unite alla crema la farina mischiata con il lievito e un pizzico di sale; incorporate poi anche il succo e la buccia grattugiata del limone e la ricotta.
Mescolate con cura fino ad amalgamare bene gli ingredienti poi versate l’impasto in una forma per ciambelle imburrata e leggermente cosparsa di farina.
Fate quindi cuocere in forno caldo per 30 minuti, lasciate raffreddare e servite.
