■ Ingredienti
- 2 Melanzane
- 2 Zucchine
- 2 Peperoni
- Patate
- 4 Pomodori San Marzano
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Cipolla
- Capperi
- Olive Di Gaeta
- Sale
- 1 Limone Spremuto
- Basilico
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Affetto tutte le verdure le lavo, le metto in un grosso recipiente e le condisco con olio e sale aggiungendo le olive e i capperi e premendo il limone.
Metto al forno ogni tanto le do una giratina e a metà cottura aggiungo un mezzo bicchiere di vino bianco.
Più o meno un’oretta per cuocere il tutto.
