■ Ingredienti
- 550 gr. di Farina
- 3 Tuorli D uovo
- 120 gr. di Burro
- 300 gr. di Zucchero
- 1/2 Limone
- 1 Bicchierino di Alchermes
- 2 Albumi D uovo
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
- Confettini Colorati
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere in 1 terrina la farina, i tuorli, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero e 100 g di burro morbido a pezzetti.
Impastare il tutto, poi unire 1 bicchierino di alchermes e il lievito formando una pasta omogenea e formare una ciambella.
Metterla in 1 stampo imburrato e infarinato.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti.
A cottura quasi ultimata, ricoprirla con gli albumi montati a neve e rimetterla in forno per 2 minuti.
Servire fredda, cosparsa di confettini.
