■ Ingredienti
- 1 Cespo di Insalata Cicoria
- 2 Manciate di Pane Secco Tritato Grossolanamente
- 1 Spicchio di Aglio
- Vinaigrette
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sfregare l’insalatiera con lo spicchio d’aglio.
Lavare, asciugare e tagliare a striscioline sottili la cicoria.
Metterla nell’insalatiera e mescolarla al pane secco.
Preparare la vinaigrette sciogliendo il sale nell’aceto, unendo l’olio e un pizzico di pepe e sbattendo molto bene con una forchetta.
Versare la vinaigrette sull’insalata e mescolare.
