■ Ingredienti
- 1000 gr. di Insalata Cicoria
- Peperoncino Rosso
- 3 Spicchi di Aglio
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate la cicoria per un quarto d’ora in acqua salata, sgocciolatela e strizzatela.
In una padella fate scaldare tre cucchiai d’olio con gli spicchi d’aglio e il peperoncino rosso sminuzzato.
Quando l’aglio ha preso colore eliminatelo e aggiungete la cicoria tagliuzzata.
Salate, pepate e fate insaporire per 10 minuti.
