■ Ingredienti
- 250 gr. di Farina
- 1 Bicchiere di Latte
- 1 Bicchiere di Acqua
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Liquore
- 2 Uova
- 300 gr. di Ciliegie
- Olio D oliva
- Zucchero
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare una pastella con la farina, il latte, l’acqua, i tuorli, una presa di sale, l’olio e il liquore; lavorarla bene, lasciarla riposare per un’ora e mescolarvi le chiare montata a neve.
Immergere le ciliegie nella pastella, friggerle in olio bollente, cospargerle di zucchero e servire.
