■ Ingredienti
- 700 gr. di Ciliegie Mature
- 500 gr. di Latte
- 4 Uova Intere
- 2 Tuorli D uovo
- 125 gr. di Burro
- 75 gr. di Farina
- 125 gr. di Zucchero
- Zucchero Vanigliato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulisci le ciliegie, togli loro il picciolo e possibilmente il nocciolo (auguri); le metti in una teglia o contenitore di coccio resistente al calore che hai prima imburrato, intanto fai sciogliere il burro in un tegamino, lo fai raffreddare; intanto in una ciotola capiente amalgami le uova insieme allo zucchero, (meglio con una frusta elettrica) aggiungi poi il burro fuso e piano piano la farina e il latte, quando il composto sarà bello omogeneo e privo di grumi lo versi sopra le ciliegie, inforni in forno precedentemente scaldato e cuoci (scoperto) per 40-45 minuti, fai raffreddare e prima di portare in tavola cospargi di zucchero vanigliato.
