■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cime Di Rapa
- 2 Teste Grandi di Aglio
- 4 Filetti D acciughe Sott olio
- Olio D oliva
- Sale
- Peperoncino In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate ed eliminate i gambi e le foglie più dure, sciacquatele in abbondante acqua più volte e lessatele.
Scolatele al dente e mettetele in una grossa padella antiaderente, nella quale avrete precedentemente riscaldato l’olio e fatto dorare l’aglio.
Mescolate energicamente e aggiungete il sale, il peperoncino e i filetti di acciughe.
Lasciate cuocere per 10 minuti scarsi coprendo la padella con un coperchio o con della carta alluminio.
Prima di toglierle dal fuoco, assicuratevi che non siano brodose, se così fosse, alzate la fiamma e scopritele.
Lasciatele intiepidire e servite.
