■ Ingredienti
- 8 Uova
- 16 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 4 Cipollotti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina mescolare 8 uova, 16 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 4 cipollotti affettati molto finemente, sale.
In una padella scaldare l’olio per friggere e versare 1/4 del composto; quando sarà fritto da un lato, girare, spruzzare con balsamico tradizionale, arrotolare e tenere in caldo mentre si preparano le altre 3 porzioni.
