■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cipolline
- Olio D oliva
- 1 Pugno di Uvetta Sultanina
- 1 Cucchiaio di Coriandoli
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Vino Bianco
- Aceto Di Vino Bianco
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire e levare la pelle alle cipolline, metterle in 1 casseruola coperte di vino e aceto in parti uguali.
Unire l’olio, l’uvetta lavata ed asciugata, i coriandoli e il sale necessario.
Farle cuocere, coperte, a fuoco moderato per 2 ore circa.
Quando sono cotte, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e lasciar che asciughino, scoperte, sempre a fuoco moderato.
