■ Ingredienti
- 1000 gr. di Cipolle
- 50 gr. di Uvetta Sultanina
- 50 gr. di Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Mettete le cipolle non sbucciate in una pentola coperte di acqua fredda, portate a ebollizione e fate bollire 5 minuti.
Sgocciolatele e raffreddatele sotto l’acqua corrente.
Sbucciatele, affettatele grossolanamente.
Fate sciogliere il burro in un tegame e unitevi le cipolle, l’uvetta, il vino bianco, il sale e il pepe.
Fate cuocere a fuoco basso, coperto, per una mezz’ora.
Servite questa composta di cipolle come contorno per una carne alla griglia o un arrosto di maiale.
