■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
- 100 gr. di Polpa Di Manzo Tritata
- 60 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 1/2 Cipolla
- 1 Costa di Sedano
- 1 Carota
- 60 gr. di Pancetta Affumicata
- Salsa Di Pomodoro
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 80 gr. di Formaggio Parmigiano
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere, in una noce di burro e 2 cucchiai d’olio, 1 trito di cipolla, sedano, carota e pancetta tagliata a dadini.
Quando il trito è dorato unire la polpa di manzo e la salsa di pomodoro.
Salare, pepare, unire 2 chiodi di garofano e 1 pizzico di noce moscata.
Coprire e lasciar cuocere per 1 ora.
Cuocere al dente le conchiglie, condirle con il sugo e il parmigiano grattugiato.
