■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Conchiglie
- 200 gr. di Cipolla
- Prezzemolo
- 1 Rametto di Rosmarino
- Salvia
- 30 gr. di Burro
- 2 Wurstel Di Maiale
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
- Formaggio Grana Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.
Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito.
Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.
Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta.
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato
