■ Ingredienti
- 1000 gr. di Pomodori Verdi
- 1 Limone (scorza)
- 1 Bustina di Pectina (fruttapec Cameo)
- 1000 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Mondare e lavare i pomodori, tagliarli a pezzettini e metterli in una pentola alta, insieme con la buccia del limone.
Mescolarvi il fruttapec.
Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, e aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.
Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 12 minuti a fuoco vivace.
Quindi togliere la buccia di limone.
Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa facendo dissolvere l’eventuale schiuma.
A piacere aromatizzare con cannella o chiodi di garofano.
Versare la confettura ancora calda in vasetti preriscaldati e chiudere ermeticamente.
Capovolgere i vasetti per 5 minuti.
