■ Ingredienti
- 1500 gr. di Coniglio
- 80 gr. di Burro
- 25 cl. di Latte
- 2 Limoni (succo)
- Salvia
- 1 Dado
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il coniglio in grossi pezzi, lavarlo e asciugarlo.
In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo.
Spruzzare con il 1 e il latte.
Cuocere per 1 ora a fuoco basso.
A cottura ultimata unire il succo dell’altro limone.
Far riposare per qualche minuto prima di servire.
