■ Ingredienti
- 1 Coniglio Di Circa 1200 G
- Olio D oliva
- Prezzemolo
- Vino Bianco Secco
- 1 Limone
- 2 Cipolle
- 1 Spicchio di Aglio
- Timo
- 1 Foglia di Alloro
- Pangrattato
- Sale
- 4 Grani di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare il coniglio a pezzi piccoli.
Versarvi una marinata di vino con prezzemolo tritato, aglio e cipolle a fettine, timo, alloro, pepe, sale e succo di limone e far riposare per 2 ore.
Scolare i pezzi di coniglio, asciugarli e passarli nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio bollente su fuoco basso.
