■ Ingredienti
- 50 cl. di Brodo Di Carne
- 1 Petto Di Pollo
- 2 Albumi D uovo
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Vino Marsala Secco
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far sobbollire il brodo a pentola coperta.
Sbattere gli albumi senza montarli.
Tagliare a dadini il petto di pollo.
Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro.
Far cuocere per circa 20 minuti.
Versare il marsala e mescolare.
Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè.
