■ Ingredienti
- 12 Costolette D agnello
- 1 Bicchiere di Aceto Di Vino
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 2 Chiodi Di Garofano
- 1 Cipolla
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una terrina preparate la marinata: mescolate un bicchiere d’aceto con tre cucchiai d’olio, la cipolla affettata, il prezzemolo tritato, i chiodi di garofano, il sale e il pepe.
Mettete le costolette e lasciatele marinare un’ora abbondante perché si insaporiscano bene.
In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e rosolatevi 2 minuti per parte le costolettine sgocciolate.
Devono risultare ben dorate, ma molto morbide.
Passatele su un piatto da portata caldo e servitele subito.
