■ Ingredienti
- Costine Di Maiale
- Sale
- Pepe
- Vino Rosso (facoltativo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Disporre le costine sulla piota calda ma non troppo sì da ottenere una cottura lenta.
Quindi, con molta cura, girarle continuamente per un’ora e un quarto sino a che saranno divenute ben dorate e croccanti.
Servirle ancora calde su di un piatto di portata salando e pepando al momento.
Durante la cottura, se si vuole, possono essere innaffiate con poco vino rosso.
