■ Ingredienti
- 10 Tuorli D uovo
- 100 cl. di Latte
- 12 Cucchiai di Zucchero
- 1 Stecca di Vaniglia
- Zucchero Per Il Caramello
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Frullare i tuorli con lo zucchero.
Bollire per 20 minuti il latte e la vaniglia.
Lasciare raffreddare, togliere la stecca e unire le uova frullate.
Far caramellare in uno stampo 3 o 4 cucchiai di zucchero.
Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria sul fornello per 45 minuti circa.
Passare quindi in forno per 15 minuti per far colorire.
Sformare freddo.
La crema è migliore servita 12 ore dopo la cottura.
