■ Ingredienti
- 2 Cucchiai di Margarina (o Burro)
- 6 Cucchiai di Farina
- 4 Tazze di Brodo
- 1 Tuorlo D uovo
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Limone (succo)
- 1 Cucchiaio di Scorza Di Limone Grattugiata
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una ciotola lavorare 2 cucchiai di margarina (o burro) con 6 cucchiai rasi di farina e aggiungervi 4 tazze di brodo.
Emulsionare bene il tutto e portarlo al fuoco, a fiamma dolce, rimescolando continuamente.
Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d’uovo diluito in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata.
Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa.
Aggiustare di sale e servire.
