■ Ingredienti
- 120 gr. di Ciliegie Dolci
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- 175 gr. di Yogurth
- 4 Fogli di Gelatina
- 3 cl. di Vino Rosso
- 2 cl. di Liquore Di Ciliegie
- 15 cl. di Panna Montata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Procuratevi 6 formine ciascuna di 12 cl di capacità.
Snocciolate le ciliegie pulite e frullatele; amalgamate la purea ottenuta in una terrina con lo zucchero, il liquore e lo yogurth.
Strizzate i fogli di gelatina precedentemente lasciati a bagno in acqua fredda ed aggiungeteli al vino rosso bollito, di modo che si sciolgano; unite il miscuglio al composto di yogurth e ciliegie.
Lasciate raffreddare, incorporatevi la panna montata, distribuite la crema nelle formine e fate rassodare in frigorifero per 2 ore.
Potete servire la crema di ciliegie, già sformata sul piattino individuale, con un paio di cucchiaiate di salsa d’arance e qualche ciliegia fresca.
