■ Ingredienti
- 800 gr. di Orzo Perlato
- 50 gr. di Burro
- 1 Bicchiere di Panna Liquida
- 200 cl. di Brodo Di Carne
- Alloro
- Timo
- Prezzemolo
- Sedano
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Gettare l’orzo nel brodo bollente e aggiungere le erbe aromatiche legate a mazzetto, pepare e salare.
Cuocere per 1 ora, e anche più se l’orzo fosse ancora duro.
Quindi passare al setaccio 2/3 dell’orzo, unirlo al brodo passato al colino.
Unire, fuori dal fuoco, il burro, la panna e l’orzo rimasto intero.
Servire.
