Ricetta Crema di carote
Crema di carote

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 800 gr. di Carote
  • 40 gr. di Formaggio Fontina
  • 50 cl. di Latte
  • 2 Bicchieri di Brodo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Pizzico di Noce Moscata
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d’aglio, coprite con acqua salata.
Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto.
Frullate.
Versate il composto nella pentola.
Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene.
Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa.
Regolate se occorre il sale e il pepe.
Distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde.
Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe.
Passate i piatti sotto il grill.
Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Bianco D’Alcamo DOC.

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