■ Ingredienti
- 450 gr. di Fagiolini
- 40 gr. di Farina
- 70 gr. di Burro
- 2 Bicchieri di Latte
- 75 cl. di Brodo
- Prezzemolo
- Sale
- Noce Moscata
- Crostini Di Pane
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i fagiolini, insaporirli in metà burro e passarli al setaccio.
In una casseruola sciogliere l’altro burro, unire il latte, la farina, il sale, la noce moscata e cuocere, mescolando, per circa 5 minuti.
Unire i fagiolini, cuocere per 10 minuti, versare il brodo e portare ad ebollizione.
Cospargere di prezzemolo tritato e servire con crostini di pane.
