■ Ingredienti
- 400 gr. di Fragole
- 2 Fogli di Colla Di Pesce
- 2 Cucchiai di Succo Di Limone
- 33 cl. di Panna
- 120 gr. di Zucchero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate le fragole e lasciatele da parte.
Ammorbidite la gelatina in poca acqua tiepida per 10 minuti circa, quindi versatela sulle fragole che avrete passato al setaccio, aggiungete il succo di limone e lo zucchero.
Montate la panna che dovrà essere molto consistente e unitela al passato di fragole.
Servitela molto fredda, in coppette singole guarnite con una grossa fragola sistemata al centro.
