■ Ingredienti
- 450 gr. di Funghi Champignon
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 30 gr. di Burro
- 30 gr. di Farina
- 25 cl. di Latte
- 50 cl. di Brodo Vegetale Concentrato
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo.
Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio.
Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo.
5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto.
Salare, pepare e servire.
