■ Ingredienti
- 100 cl. di Latte Fresco
- 7 Tuorli D uovo
- 3 Uova Intere
- 600 gr. di Zucchero
- 3 Buste di Vaniglina
- 1 Limone (scorza)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Bollire il latte con lo zucchero e la scorza di limone e lasciare intiepidire.
Mettere in una boule le uova intere e i rossi mescolando bene.
Unire mescolando, le uova al latte e zucchero tiepidi; portare lentamente ad ebollizione e spegnere il fuoco.
Caramellare 150 g di zucchero avendo cura di non bruciarlo.
Mettere il caramello in uno stampo.
Nello stampo con il caramello aggiungere la crema di latte liquida, mettere lo stampo riempito a bagno maria e cuocere per circa 2 ore a 120 gradi.
Fare raffreddare, ribaltare e servire.
