Ricetta Crepes dolci  - variante 2
Crepes dolci - variante 2

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 500 gr. di Farina Di Frumento
  • 6 Uova
  • 400 gr. di Zucchero
  • 1 Noce di Burro Fuso
  • 1 Bicchierino di Rum (o Acquavite)
  • 2 Bicchieri di Latte
  • Acqua

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbatti le uova e incorporale nella farina.
Stempera col latte e lascia riposare due ore.
Aggiungi il burro fuso, qualche cucchiaio d’acqua e l’acquavite.
Nota che la pasta deve risultare cremosa, quindi la quantità precisa di latte e di acqua va trovata per tentativi.
Le prime volte comunque è meglio ottenere piuttosto una pasta un po’ spessa che troppo liquida.
Scalda la padella (non andrebbe unta, ma per evitare sorprese è meglio farlo) e, per ogni crepe, usa un paio di cucchiai di pastella, spingendola con una spatoletta o col dorso di un cucchiaio dal centro ai bordi.
Dopo un paio di minuti di cottura a calore moderato, la crepe va girata e cotta due minuti anche dall’altra parte.
Ti sconsiglio il lancio per aria: falla scivolare piuttosto su un coperchio.
Naturalmente per la cottura puoi usare anche uno degli appositi fornelletti elettrici a superficie antiaderente, e ricordandoti di girare la crepe.

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