■ Ingredienti
- 4 Uova
- 250 gr. di Farina
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- 10 cl. di Rum
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Bicchiere di Birra
- 50 cl. di Latte
- 4 Tuorli D uovo
- 80 gr. di Zucchero
- 30 gr. di Farina (o Fecola Di Patate)
- 1 Punta di Vaniglia
- 120 gr. di Cioccolato Fondente
Per Le Crepes
1 Limone (scorza Grattugiata)
Per La Crema Pasticciera Al Cioccolato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per le crepes: mettete in una terrina le uova e lo zucchero e lavorateli con il limone, l’olio, la birra e la farina.
Quando avrete ottenuto una pasta omogenea e vellutata, lasciatela riposare un paio d’ore nella terrina, coperta da un tovagliolo.
Fate le crepes versando una cucchiaiata per volta il composto in una padellina di piccole dimensioni.
Quando avrete fatto tutte le crepes, riempitele con la crema pasticciera al cioccolato, arrotondando ogni crepe a forma di cannolo.
Disponetele in una pirofila e infornate per cinque minuti.
Prima di servirle irroratele con un altro po’ di liquore e dategli fuoco.
Per la crema pasticciera al cioccolato: mettete in una pentola i tuorli con lo zucchero e lavorateli con un cucchiaio di legno aggiungendo a poco a poco la farina, poi il latte caldo nel quale avrete messo la vaniglia.
Fate cuocere a fuoco bassissimo continuando a mescolare.
Non fate bollire la crema.
