■ Ingredienti
- 100 gr. di Semi Di Sesamo Tostati
- 250 gr. di Zucchero Semiraffinato
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In un polsonetto di rame far caramellare lo zucchero insieme con un cucchiaio d’acqua mescolando continuamente.
Unire i semi di sesamo e tenere sulla fiamma per 2 minuti ancora.
Rovesciare il croccante su un piano di marmo unto d’olio, far solidificare e tagliare a piccoli pezzi.
Il croccante di sesamo si presta anche ad essere modellato in forme varie.
