■ Ingredienti
- 800 gr. di Patate
- 80 gr. di Mortadella
- 1 Uovo
- 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato
- Poco di Prezzemolo Tritato
- Pangrattato
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate le patate, sbucciatele, passatele al mulinetto ancora calde.
Insaporite il composto con la mortadella tritata, un cucchiaio di formaggio grattugiato, poco prezzemolo, l’uovo, sale e pepe.
Formate delle crocchette, passatele nel pangrattato e friggetele nell’olio d’oliva bollente facendole ben dorare, sgocciolatele su una carta assorbente, lasciatele raffreddare.
Potete farle usando anche del puré avanzato.
