■ Ingredienti
- 100 gr. di Piselli
- 200 gr. di Ricotta
- 1 Tuorlo D uovo
- 50 gr. di Pangrattato
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Farina
- 1 Uovo
- Farina Di Mais
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare i piselli e frullarli.
Amalgamarvi la ricotta setacciata, il tuorlo, il pangrattato ed il parmigiano.
Mescolare bene e formare delle polpettine.
Passarle nella farina poi nell’uovo sbattuto e infine rotolarle nella farina di mais.
Friggere le polpette in abbondante olio caldo.
