■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Frolla Surgelata
- 50 gr. di Zucchero
- 1 Uovo
- 2 Tuorli D uovo
- 20 cl. di Latte
- 1 Banana Grande
- 1 Manciata di Datteri
- 75 gr. di Noci Sgusciate
- 1 Stecca di Vaniglia
- 50 gr. di Zucchero A Velo
- di Burro
1 Pizzico di Cannella In Polvere
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Imburrate uno stampo da crostata del diametro di 25 centimetri circa.
Scongelate la pasta, stendetela con il mattarello e con la sfoglia ottenuta foderate lo stampo: il bordo di pasta tuttintorno dovrà essere abbastanza spesso.
Punzecchiate la torta con una forchetta, ricopritela con carta oleata, sopra sistemate un po di fagioli secchi e cuocete in forno a 225 gradi per un quarto dora.
Preparate il ripieno: mettete a bollire il latte con la stecca di vaniglia spaccata in due.
Con il mixer lavorate 1 uovo intero più 2 tuorli insieme allo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso.
Tritate le noci, snocciolate e tagliuzzate i datteri, affettate la banana.
Raccogliete la frutta in una terrina, spolverizzatela con un po di cannella, quindi unite il composto di uova e zucchero.
Mescolando, fate scendere a filo il latte caldo dal quale avrete tolto la vaniglia; poi versate il composto nella torta dopo aver eliminato fagioli e carta, e rimettete in forno per 25 minuti.
Montate a neve soda gli albumi rimasti con lo zucchero a velo, distribuite il composto sulla torta e rimettete in forno ben caldo per pochi minuti.
Lasciate raffreddare la torta prima di servirla sul piatto da portata.
Si consiglia di non preparare questo dolce con troppo anticipo.