■ Ingredienti
- 100 gr. di Bucce D arancia
- 150 gr. di Zucchero Di Canna
- 50 gr. di Mandorle
- 50 gr. di Pinoli
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare a filetti le bucce d’arancia togliendo la parte bianca.
Ammorbidire per 2 ore coperte d’acqua.
Metterle in un tegame a fuoco moderato finché siano asciutte e frullarle.
Rimettere sul fuoco la crema ottenuta e unire lo zucchero mescolando finché sia sciolto (non deve caramellare).
Unire mandorle a listarelle e pinoli e mescolare finché lo zucchero si raggruma.
Del composto fare mucchietti e posarli su un piatto inumidito.
Far raffreddare.
