■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Tacchino
- 20 cl. di Panna
- 1 Cucchiaio di Salsa Rubra
- 1 Cucchiaino di Salsa Worcester
- 1 Cucchiaino di Brandy
- Burro
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rosolare la fesa in olio e burro; quando ha preso colore salate, coprite e continuate la cottura a fuoco basso aggiungendo un po’ d’acqua calda.
A cottura ultimata togliete l’arrosto dalla casseruola e nel sugo rimasto versate la panna, un cucchiaio di salsa Rubra e un cucchiaino di Worcester cuocendo a fuoco dolce finché la salsa è ridotta alla metà.
Ritirate dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di brandy.
Tagliate l’arrosto a fette, copritele con la salsa e servite.
