■ Ingredienti
- 3 Tuorli D uovo
- 150 gr. di Zucchero
- 25 gr. di Fecola Per Dolci
- 3 Cucchiai di Rum
- 50 cl. di Latte
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere i tuorli con 50 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare la fecola e il rum.
Caramellare il resto dello zucchero con 2 bicchieri d’acqua, aggiungere un altro bicchiere d’acqua e portare a bollore.
Unire il latte al caramello poi versare a filo il composto di uova.
Far addensare la crema su fiamma bassissima mescolando sempre.
Distribuire in 4 coppe e far raffreddare.
